Sötpotatisgratäng med köttfärs

Ingredienser

För 4 personer

Ghee, animaliskt fett eller kokosolja att bryna köttfärsen i.

*Vid AIP, uteslut chili och svartpeppar.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore och Bagaren & Kocken.

AIP, Gratäng, Köttfärs, Sötpotatis

Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader
Skala och skiva sötpotatisen tunt
Bryn nötfärsen i en stor gryta eller stekpanna med högre kanter
Smaka av färsen med lite havssalt och grovmalen svartpeppar
Häll på kokosmjölken
Pressa ner vitlöken
Hacka chilin i små bitar och tillsätt denna tillsammans med ingefäran och persiljan
Rör om och låt koka i hop i några minuter
Vänd försiktigt ner den skivade sötpotatisen och låt koka ytterligare någon minut
Häll över i en ugnssäker form
Grädda mitt i ugnen i 40 minuter till sötpotatisen blivit mjuk och gratängen fått lite färg