Paleo Ramen med kyckling
Denna härliga Paleo Ramen med kyckling värmer gott och ger en underbar måltid!
Ramen
Ramen är ursprungligen en japansk nudelsoppa som på många sätt inte är Paleo. Men tanken på en härlig buljong fylld med ljuvliga smaker tillsammans med härliga grönsaker och kyckling, lockar matglädjen och kreativiteten.
I vår variant på denna soppa så byter vi ut de klassiska nudlarna mot svarvade zucchininudlar och tillsammans med de övriga ingredienserna får vi en underbar Paleo Ramen!
Buljong
Att få njuta av en riktigt god buljong är fantastiskt! Vi kokar ofta egen benbuljong som vi använder både i vår matlagning men också bara värmer för att njuta en varm och härlig kopp med buljong.
I detta recept på Paleo Ramen använde vi oss av färdigkokt ekologisk kycklingbuljong från Wholly Broth, en helt underbar buljong som är otroligt smidig om man inte vill koka buljong själv.
Använd vår Rabattkod: UVTGERMER när du köper buljong från Wholly Broth och få en portionsförpackning extra!
Laga och njut av denna goda Paleo ramen med kyckling!
Så här gör du
- Förbered och koka ägget, det får gärna vara något löskokt
- Sätt ugnen på 200 grader
- Lägg kycklingfiléerna på ett bakplåtspapper i en ugnssäker form
- Pensla filéerna med olivolja och krydda med allround krydda, pensla med ytterligare lite olivolja så kryddan blir fuktig
- Grädda i mitt i ugnen 30 minuter
- När kycklingen står i ugnen så fortsätt med buljongen
- Häll upp kycklingbuljongen i en kastrull
- Tillsätt riven ingefära, pressad lime och coconut aminos
- Vispa samman
- Låt buljongen koka upp och sänk sedan värmen och låt den småkoka i ca 10 minuter
- Medan buljongen kokar på spisen så är det dax att fixa de övriga tillbehören
- Svarva zucchini till nudlar, lämpligen på en grönsakssvarv
- Skala och strimla moroten
- Skölj och skiva rädisorna samt slanta purjolöken
- Dela Pak choy kålen och skär bort det hårdaste på bladen längst nere vid fästet
- Dela bladen på längden
- Skala och dela ägget till två halvor
- När kycklingen är klar skär filéerna i skivor
- Häll upp den kokande kycklingbuljongen i två skålar
- Fördela grönsakerna och kålen i skålarna
Tryck gärna ner grönsakerna och kålen så de mjuknar något i buljongen, får gärna ligga och dra några minuter.
- Lägg ner de skivade kycklingfiléerna och lägg på ägghalvorna
- Toppa med lite färsk basilika och svarta sesamfrön
Ät och njut!
Goda soppor
Vill du njuta av fler goda soppor till middag kan vi tipsa om dessa härliga soppor från Paleoskafferiet.
Tid att njuta!
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp, Gröna gårdar, LifeButiken.se, Wholly Broth och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken
