Matig omelett av “left overs”

Så här gör du
 

• Bryn löken och kycklingen i en stekpanna med t.ex. animaliskt fett, ghee [shoppingcarticon] eller kokosolja [shoppingcarticon]
• Vispa ihop ägg, en skvätt kokosmjölk, salt, pepparmix och örtkryddorna i en bunke
• Häll äggsmeten över den brynta kycklingen och löken
• Låt omeletten sakta stelna på svag värme och rör lite försiktigt så att lös smet kan rinna ner till botten och stelna
• När omeletten är krämig på ytan och släppt från kanterna är den klar
• Vänd upp den på en tallrik

 
Klar att avnjutas tillsammans med en god sallad.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus rester recept Paleo
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se [shoppingcarticon]