Fyllda ägghalvor
Lyxigt gott med Fyllda ägghalvor toppade med löjrom. Passar perfekt på buffébordet både till påsk, midsommar och jul eller närsomhelst du önskar!
Ägg
Kokt, stekt, pocherat, i bakverk, i omeletten, i gratängen… Ägg är kanske ett av de mest kompletta råvaror som finns, och något som vi använder oss av dagligen på olika sätt.
Ägghalvor med olika toppings är något som förekommer hos många, på buffébordet, vid olika högtider. Då oftast bara kokta, delade och toppade med t.ex. majonnäs och räkor, vilket är fantastiskt gott i sin enkelhet.
I detta recept har vi valt att gå lite längre. Med sin krämiga fyllning och sitt lyxiga uttryck blir dessa Fyllda ägghalvor en given succé!
Så här gör du
- Hårdkoka dina ägg och lägg dem sedan i kallt vatten
Gör majonnäs
- Knäck äggen i en hög, snäv mixerbunke
- Tillsätt dinjonsenapen samt pressad citron alt. äppelcidervinäger
- Häll sist på den extra milda olivoljan och låt de hela stå och vila någon minut så att oljan lägger sig fint över de övriga ingredienserna
- Mixa med mixerstaven till härlig majonnäs. Sätt mixerstaven i botten och starta mixern, efter några sekunder dra sakta uppåt och för sedan mixerstaven upp och ned några gånger
- Tillsätt salt
- Mixa lite till så att allt blandar sig
- Ställ majonnäsen åt sidan
Börja med Äggen
- Finhacka gräslöken
- Skala och dela äggen i två halvor
- Gröp ur gulan med hjälp av en tesked
- Lägg äggvitorna på ett fat och äggulorna i en bunke
- Tillsätt majonnäs och dijonsenap med äggulorna och mixa med en stavmixer till en jämn och fin kräm
- Rör ner den finhackade gräslöken med hjälp av en sked
- Smaka av med salt och nymald svartpeppar
- Fyll blandningen i håligheten i äggvitshalvorna, antingen med sprits eller en sked
- Dekorera med lite löjrom och finhackad gräslök
Ät och njut!
Mer gott på buffébordet
Det är något med buffé som man bara älskar. Att få plocka ihop olika läckerheter på ett och samma fat. Här tipsar vi om fler goda små rätter att njuta av på buffébordet.
Tid att njuta!
