Aubergineröra

Så här gör du
 

• Sätt ugnen på 225 grader
• Skal auberginerna
• Dela dem i mindre bitar och lägg på en plåt/ugnsform med lite olivolja
• Rosta auberginen i ugnen ca 30 minuter tills de känns mjuka och fått lite färg
• Lägg den rostade auberginen i en bunke
• Pressa vitlöken över auberginen
• Tvätta citronen noga och riv av skalet och tillsätt detta
• Dela citronen och pressa ner citronsaften
• Tillsätt cayennepeppar och någon nypa havssalt och lite peppar
• Häll över olivoljan
• Mixa med mixerstaven till härlig röra, den ska vara ganska tjock, om du önskar den tunnare tillsätt lite mer olivolja
• Låt röran svalna och häll upp den på burk
• Låt din Aubergineröra “vila” i kylskåpet över natten så den hinner bli helt kall och smakerna kommit till rätta

Ät och Njut, passar utmärkt till grillat.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo recept röra
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se [shoppingcarticon]