Mjuk Äppelkaka

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader
Smält kokosolja
Vispa ägg och honung vitt och pösigt i en bunke
Tillsätt den smälta kokosoljan
Blanda samman de övriga ingredienserna
Häll ner i äggblandningen och vipa ihop till en smet
Smörj en springform (vi använder en form som är c:a 23 cm i diameter) med kokosolja
Häll/klicka ner smeten och jämna till den
Skala, kärna ur och dela äpplet i klyftor (eller riv grovt på ett rivjärn)
Tryck ner klyftorna lite lätt i smeten
Strö kanel, kokossocker och hyvlad mandel över kakan
Grädda i 30-35 minuter mitt i ugnen
Kakan är klar när provstickan känns torr

Ät och njut kakan ljummen eller kall, kanske tillsammans med lite vispad kokosgrädde smaksatt med äkta vaniljpulver.

Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo paleorecept recept äpple äpplekaka

PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken