Kycklinggryta med curry

Så här gör du
 

• Klipp ner och bryn baconet lätt i en panna med höga kanter eller en gryta
• Dela champinjonerna i fyra delar
• Skala och dela löken
• Tillsätt champinjonerna och löken med baconet och låt bryna samman några minuter tills löken blivit mjuk
• Skala och pressa ner vitlöksklyftorna
• Riv ingefäran och tillsätt även denna tillsammans med curryn och gurkmejan
• Rör om
• Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och rör ner dessa
• Bryn ihop några minuter
• Tillsätt kokosmjölken och rör om
• Smaka av med lite havssalt och svartpeppar
• Låt allt koka samman i ca 15 minuter tills kycklingen blivit genom kokt
• Häll upp i en serveringsskål och toppa med cashewnötter och persilja

Servera och Njut din Kycklinggryta med curry tillsammans med ett härligt Blomkålsris och en enkel sallad.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo recept gryta matblogg
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore.se [shoppingcarticon]