Kyckling och sötpotatisgratäng

Så här gör du
 

• Sätt ugnen på 200 grader
• Skala och dela löken i små bitar
• Klipp ner baconet i en stekpanna och bryn lätt
• Tillsätt löken och bryn ihop en stund
• Rör ner mangon och låt steka ytterligare någon minut
• Pressa ner vitlöksklyftorna och tillsätt ingefära, curry och gurkmeja
• Rör ihop
• Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och rör ner i pannan
• Stek ihop några minuter
• Häll på kokosmjölken och smaka av med havssalt och svartpeppar
• Koka ihop ytterligare någon minut
• Skala och skiva sötpotatisen tunt
• Varva kycklingröra och sötpotatis i en ugnssäker form
• Börja och sluta med kycklingröra
• Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter tills gratängen fått fin färg och sötpotatisen känns mjuk

Ät och Njut din Kyckling och sötpotatisgratäng tillsammans med en härlig sallad.
 
Paleo så gott och så enkelt!
Jenny & Magnus Paleo Paleorecept recept Sverige kyckling kycklinggratäng matblogg
 
PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore [shoppingcarticon]