Paleopepparkakor

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader
Skålla och finhacka mandeln
Vispa ägg och kokossocker pösigt
Tillsätt kokosmjölk och vatten
Blanda de torra ingredienserna (utom mandeln) och vispa ner i smeten
Vispa till en deg
Rör ner den skållade och finhackade mandeln i degen
Låt degen vila i 30 minuter i kylen
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper
Dra bort det övre bakplåtspappret
Stansa ut dina pepparkakor med önskad pepparkaksform
Lägg de färdiga pepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper
Grädda i övre delen av ugnen i 12- 15 min, tills de fått fin färg
Ha lite koll när de är i ugnen för tiden beror på hur tunna de är
Låt pepparkakorna svalna på ett galler och förvara dem i en plåtburk

Njut av underbara nybakade Paleopepparkakor.

Paleo så gott och så enkelt!

PS: vissa av ingredienserna är länkade till webbutiken Bodystore, Hemköp och husgeråden är länkade till webbutiken Bagaren & Kocken

Signaturbild på Jenny & Magnus